先代が昭和11年に、現在の月島幼稚園脇で洋食の屋台を開きました。
戦争のために16年に一度営業を停止しましたが、
昭和27年にフライ屋として再 開。
以来、フライ一筋です。

自慢のレバーフライは、
毎日肉屋から届く新鮮な生の豚レバーを薄くスライス。
１枚１枚血管を取り除く下ごしらえをしてから
衣を薄くつけて、フライして います。
だから、レバーにありがちな臭さはいっさいありません。
開業以来、継ぎ足して使ってきたウスターソースにくぐらせたら、完成です。

レバーフライは揚げたてでなく、
レバーがほんのり温かい頃がいちばんおいしいんです。
レバーの甘みが感じられますよ。