先代が昭和11年に、現在の月島幼稚園脇で洋食の屋台を開きました。
戦争のために16年に一度営業を停止しましたが、
昭和27年にフライ屋として再 開。
以来、フライ一筋で52年目を迎えました。
自慢のレバーフライは、
毎日肉屋から届く新鮮な生の豚レバーを薄くスライス。
１枚１枚血管を取り除く下ごしらえをしてから
衣を薄くつけて、フライして います。
だから、レバーにありがちな臭さはいっさいありません。
開業以来、継ぎ足して使ってきたウスターソースにくぐらせたら、完成です。
レバーフライは揚げたてでなく、
レバーがほんのり温かい頃がいちばんおいしいんです。
レバーの甘みが感じられますよ。
開店してすぐに売り切れてしまうので、
レバーフライは電話で予約していただけると確実です。
１枚からでも予約OKです。
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